Ресторанный ЗОЖ: Как не сорваться и питаться правильно вне дома

Мы живем в эпоху, когда походы в рестораны стали неотъемлемой частью нашей жизни. Деловые встречи, романтические свидания, семейные торжества – все чаще они проходят не дома, а в уютных заведениях с разнообразным меню. Но как сохранить приверженность здоровому питанию, когда вокруг столько соблазнов? Как сделать правильный выбор, чтобы не навредить фигуре и самочувствию? Ведь зачастую ресторанные блюда кажутся настоящими калорийными «бомбами».

В этой статье мы поделимся своим опытом и советами, как питаться правильно в ресторанах, не отказывая себе в удовольствии от вкусной еды и приятной компании. Мы расскажем о стратегиях выбора блюд, хитростях «обхода» калорийных ловушек и способах наслаждаться ресторанной жизнью без ущерба для здоровья.

Планирование – залог успеха

Прежде чем отправиться в ресторан, стоит немного подготовиться. Это поможет избежать спонтанных и часто не самых полезных решений.

• Изучите меню заранее: Многие рестораны публикуют свои меню онлайн. Потратьте несколько минут, чтобы ознакомиться с предлагаемыми блюдами и заранее прикинуть, что вы будете заказывать.
• Определите свои приоритеты: Чего вы хотите получить от ужина в ресторане? Насладиться вкусом, пообщаться с друзьями или просто утолить голод? От ответа на этот вопрос будет зависеть ваш выбор блюд.
• Не идите в ресторан голодным: Легкий перекус перед выходом поможет избежать переедания и соблазна наброситься на все подряд.

Мы часто так и делаем: просматриваем меню, выбираем заранее блюдо и идем в ресторан уже с готовым планом. Это помогает избежать импульсивных решений и заказать действительно то, что хочется, а не то, что «первым бросилось в глаза».

Секреты выбора блюд

Итак, вы в ресторане. Меню перед вами. Что же выбрать, чтобы не выйти за рамки здорового питания?

1. Отдавайте предпочтение простым блюдам: Чем меньше ингредиентов и соусов в блюде, тем лучше. Жареное, копченое и в кляре – это, как правило, самые калорийные варианты. Выбирайте блюда, приготовленные на пару, гриле или запеченные.
2. Обращайте внимание на состав: Внимательно читайте описание блюд. Избегайте блюд с большим количеством майонеза, сливок, сыра и других жирных ингредиентов.
3. Просите заменить ингредиенты: Не стесняйтесь просить официанта заменить картофель фри на овощной салат, а жирный соус – на лимонный сок или оливковое масло.
4. Контролируйте размер порций: Часто ресторанные порции слишком велики. Попросите официанта разделить ваше блюдо на две тарелки или закажите половину порции;
5. Первые блюда: Отдавайте предпочтение овощным супам, бульонам. Избегайте крем-супов, которые часто содержат большое количество сливок.

Например, вместо жареной свинины мы обычно заказываем рыбу, приготовленную на гриле, с овощным гарниром. А вместо салата «Цезарь» с майонезом – салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком. Разница в калорийности и пользе для здоровья – колоссальная!

Хитрости и уловки

Вот несколько дополнительных советов, которые помогут вам оставаться на верном пути:

• Начинайте с салата: Салат из свежих овощей поможет утолить голод и съесть меньше основного блюда.
• Пейте воду: Вода – лучший напиток для поддержания здоровья и фигуры. Избегайте сладких газированных напитков и соков, которые содержат много сахара.
• Откажитесь от хлеба: Хлеб – это лишние калории и простые углеводы. Если вы не можете устоять, выберите цельнозерновой хлеб и съешьте небольшой кусочек.
• Заказывайте десерт на двоих: Если вам очень хочется сладкого, закажите один десерт на двоих с другом или партнером.
• Не бойтесь задавать вопросы: Если у вас есть вопросы по поводу состава блюда или способа его приготовления, не стесняйтесь спрашивать официанта.

Мы всегда стараемся следовать этим советам. Например, вместо хлеба мы просим принести нам больше овощей. А десерт заказываем только в исключительных случаях и всегда делим его на двоих.

Разбираемся с напитками

Напитки – это еще одна скрытая угроза для вашей фигуры. Многие из них содержат большое количество сахара и калорий.

Что пить в ресторане:

• Вода (обычная или минеральная)
• Чай (зеленый, черный, травяной) без сахара
• Кофе (черный или с небольшим количеством молока) без сахара
• Сухое вино (в умеренных количествах)

Чего избегать:

• Сладкие газированные напитки
• Соки (особенно пакетированные)
• Алкогольные коктейли
• Сладкий чай и кофе

Мы обычно заказываем воду с лимоном или зеленый чай. Это помогает утолить жажду и не добавляет лишних калорий.

Особые случаи: праздники и банкеты

Что делать, если намечается праздничный ужин или банкет, где сложно контролировать меню?

• Не приходите голодным: Как и в обычный ресторан, перед банкетом лучше немного перекусить.
• Выбирайте осознанно: Даже на банкете можно найти относительно здоровые блюда. Отдавайте предпочтение овощным салатам, блюдам из рыбы или птицы, приготовленным на гриле или запеченным.
• Не накладывайте много: Старайтесь не перегружать тарелку. Лучше взять небольшую порцию, а потом при желании добавить еще.
• Общайтесь: Помните, что банкет – это прежде всего общение. Не зацикливайтесь на еде, больше времени уделяйте разговорам с друзьями и коллегами.

Во время банкетов мы стараемся придерживаться правила «одной тарелки». Берем небольшие порции разных блюд, но не накладываем все подряд. И, конечно, стараемся больше общаться, чем есть.

Питание вне дома: баланс и умеренность

Самое главное – не впадать в крайности. Питание в ресторанах не должно быть поводом для чувства вины или отказа от любимых блюд. Важно соблюдать баланс и умеренность. Позволяйте себе иногда небольшие слабости, но не забывайте о здоровых привычках.

Помните, что здоровое питание – это не диета, а образ жизни. И даже в ресторане можно сделать правильный выбор, чтобы оставаться в форме и чувствовать себя отлично. Главное – осознанность и умеренность.

Советы от шеф-повара

Несколько советов от знакомого шеф-повара:

• Спрашивайте про ингредиенты: Не стесняйтесь спрашивать официанта о составе блюда. Хороший ресторан всегда готов предоставить эту информацию.
• Просите приготовить блюдо по-другому: Многие рестораны готовы пойти навстречу клиенту и изменить способ приготовления блюда (например, приготовить на пару вместо жарки).
• Выбирайте сезонные продукты: Блюда из сезонных продуктов, как правило, более свежие и вкусные.
• Не бойтесь экспериментировать: Пробуйте новые блюда и сочетания вкусов. Ресторан – это отличное место для кулинарных открытий.

Мы всегда стараемся пробовать что-то новое, особенно если речь идет о сезонных продуктах. Это позволяет разнообразить рацион и получить максимум пользы от еды.

Подробнее

LSI Запрос	LSI Запрос	LSI Запрос	LSI Запрос	LSI Запрос
здоровое питание в кафе	диетические блюда в ресторане	как не переедать в ресторане	выбор полезных блюд в меню	ресторанные салаты для фигуры
низкокалорийные напитки в ресторане	правильное питание вне дома	советы по питанию в ресторанах	как питаться правильно на банкете	здоровый выбор в фастфуде